青椒大蒜炒牛肉的做法竅門

1、牛肉切絲，放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；

2、辣椒切絲，小米椒切絲，蒜切片，仔姜切絲；

3、油溫6成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用；

4、鍋中留底油，放入蒜片仔姜，辣椒、小米椒；

5、放入牛肉絲、翻炒均勻，生抽1勺炒勻；

6、放入鹽1勺、雞精半勺炒勻即可。

青蒜可以炒牛肉嗎

牛肉切片腌制好后放入鍋中。大火爆炒加入蒜片即可

牛肉炒大蒜怎么做

準(zhǔn)備食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋、淀粉、食用油

爆炒牛肉做法步驟:

步驟1

將牛肉沖洗干凈后，盡量切薄切細(xì)一點，因為牛肉要下鍋時間短，又薄又細(xì)的牛肉才能更容易快速炒熟。

步驟2

將牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝著一個方向攪拌，攪拌好后，再加干淀粉攪拌，最后加食用油攪拌，腌制十分鐘。

步驟3

將配料準(zhǔn)備一些，青椒洗凈去蒂，切成青椒絲，蒜瓣洗凈拍碎或者切片待用。

步驟4

腌制好后，炒鍋先燒熱，再倒入多一點食用油，燒熱到五成熱時，將牛肉倒入鍋中快速翻炒，炒至變色后盛出。

步驟5

留下底油，將蒜倒入鍋中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至斷生后，將牛肉倒入鍋中，加生抽和食材調(diào)味。

步驟6

再多翻炒十幾秒鐘即可出鍋，一份香噴噴的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好開胃。

牛肉炒青椒蒜苗的做法

蒜薹炒牛肉

食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。

方法步驟:

步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。

步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。

步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉(zhuǎn)為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續(xù)把牛肉煮熟盛出。

步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。

步驟5：接著鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，

步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃。

青椒大蒜炒牛肉的做法竅門視頻

食材清單

牛肉300克，青蒜適量，蒜頭3瓣，紅尖椒一個，姜100克，鹽適量，油適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量

做法步驟：

1，準(zhǔn)備好所有食材

2，牛肉切薄片洗掉血水

3，姜去皮，洗凈切絲

4，調(diào)入適量鹽，雞精，料酒，老抽，醋和生粉均勻抓腌20分鐘

5，紅尖椒，青蒜，蒜頭各切好備用

6，凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃

7，煎好的牛肉置盤備用

8，凈鍋放適量油，下入姜絲和蒜頭爆香

9，倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調(diào)入適量鹽，雞精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可

青椒大蒜炒牛肉的做法竅門圖片

新鮮牛肉切片，入黑胡椒碎、油小勺、生抽適量、蠔油1勺、料酒、喜歡加糖的自己行選擇。（我做菜通常是不入糖的主，可以了解一下糖的功效，廣東天氣本來就濕熱，而糖生濕，所以能不吃糖不加糖都會免去）?。 很多人對炒牛肉都感覺炒出來會很柴，那就好好注意牛肉入鍋的步驟哈。

牛肉至少腌制半小時以上再開始制作，其實放冰箱冷藏腌制一晚都可以。配料切好備用

起鍋熱油入配菜爆香過油

炒到斷生（注意看辣椒皮）盛出備用

就原油鍋再稍加多一點油，牛肉分散入鍋平鋪（入牛肉時防濺油可以關(guān)小火）平鋪平鋪平鋪………這是不要動用鍋鏟哈，切記！

全部入鍋平鋪以后大火哈，只是說大火哈、可以蓋蓋子20秒鐘左右

全部入鍋平鋪以后大火哈，只是說大火哈、可以蓋蓋子20秒鐘左右

翻面以后也可以蓋蓋20秒鐘左右，我喜歡蓋，感覺牛肉會熟的更透徹，吃的放心

基本熟了

倒入過油的配菜

入生抽前試試味道，如果夠味可以不加了哈，改小火入生抽拌勻

再入一點孜然粒拌均勻即可

很香啦??

動筷子吧? 這樣爆炒出來的牛肉口感很適中。信不信都可以試試唄???

大蒜炒牛肉怎么炒好吃竅門

1.牛肉切片，加鹽、姜絲、料酒、生粉拌勻。 2.洋蔥、青紅黃椒切片，黑蒜剝?nèi)テぁ?3.鍋里倒油，爆香洋蔥，倒入牛肉翻炒七成熟，加入青紅黃椒片，生抽，胡椒粉翻炒，加入黑蒜煸炒一下，下蔥斷兜均即可。

青椒大蒜炒牛肉的做法竅門是什么

步驟 1

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牛里脊肉橫著紋理切片，再切成牛肉絲。

步驟 2

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牛肉絲加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉適量拌勻，再加1勺菜油抓勻（可以套個保鮮袋在手上）。

步驟 3

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辣椒去蒂洗凈。

步驟 4

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辣椒斜切成條，姜切絲，蒜拍碎?；ń罚衫苯穫溆谩?/p>

步驟 5

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鍋燒熱后加油（熱鍋冷油），入牛肉絲大火快速翻炒。炒至牛肉絲全部散開，肉色全部變白，撈起。

步驟 6

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剩下油鍋入花椒，干辣椒，小火炸出香味。

步驟 7

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入姜絲，蒜末，辣椒絲大火煸炒至辣椒絲表皮微微發(fā)皺。

步驟 8

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倒入牛肉絲，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均勻。關(guān)火。

辣椒大蒜炒牛肉的做法

準(zhǔn)備食材：

食材：黃牛肉250克，白蘿卜200克，川芎200克。

配料：干辣椒少許，姜少許，淀粉少許。

調(diào)料：料酒少許，蠔油少許，老抽適量，生抽適量，食用鹽，食用油。

制作步驟：

第一步：先把買來的黃牛肉改刀，按照牛肉的紋路把牛肉先切成片，再切成絲，裝入盤里，放入適量料酒，放入適量淀粉給牛肉上漿，用手抓勻后，放一邊備用。

第二步

第二步：白蘿卜用清水洗干凈后，先切成片，然后切成絲，裝盤備用。

第三步：川芎用清水洗干凈后，切成小段，裝盤備用。

第四步

第四步：姜切成末，干辣椒切成粒，裝盤備用。

第五步：起鍋燒油，油溫四七成時，放入上好漿的牛肉，快速過油，牛肉變色變熟后，用漏勺撈起瀝油裝盤待用。

第六步：鍋留底油，放入姜末爆香，香味溢出來后，放入白蘿卜絲，放入川芎，放入干辣椒粒一起翻炒,翻炒均勻后，放入過油后的牛肉繼續(xù)翻炒。

第七步：放入少許蠔油提鮮，放入少許老抽上色，放入少許生抽，最后放入適量食用鹽，翻炒均勻后，起鍋裝盤，好了，牛肉不柴不老，脆嫩可口的川芎蘿卜炒牛肉就制作完成了。

青蒜炒牛肉怎么炒好吃

原料

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牛肉 (200克)

芹菜 (100克)

紅椒 (100克)

青椒 (100克)

蒜 20克

鹽 2克

蠔油 10克

食用油 10克

1/青菜清洗干凈備用。牛肉用水泡掉血水。

2/牛肉切成絲，放入1勺料酒。

3/黑胡椒粉，玉米淀粉和蠔油。

4/攪拌均勻，顏值15分鐘。

5/芹菜去掉根，切成小段。辣椒切成絲。

6/鍋里放油，油熱放入牛肉絲。

7/炒到牛肉變色后放入1勺料酒。

8/接著放入芹菜，紅椒，青椒和蒜苗。

9/加鹽，黑胡椒粉調(diào)味。炒5分鐘左右，炒熟關(guān)火。

10/芹菜炒牛肉就做好了。

11.美味又好吃的芹菜蒜苗炒牛肉教程完成開吃了。

牛肉炒大蒜怎么做好吃竅門

1.蒜苗洗凈切段，牛里脊切絲，放入生抽1勺、蠔油半勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。

2.油溫?zé)?成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻即可出鍋。